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Preparazione: Lavate 14 foglie di
insalata ed asciugatele bene. In una ciotola
mescolate la crescenza per ammorbidirla e
aggiungete la panna che avrete montato a
neve solida. Dividete il composto in 2
ciotole e aggiungete nella prima la
cipolla tritata finissima,il prezzemolo e
pepe, nella seconda i gherigli di noce e
pepe. Spalmate le fette di bresaola con le
creme, arrotolatele su se stesse e deponetele
nelle foglie di insalata. Disponete a
raggiera in un piatto di portata alternando
i gusti |
